Schmankerl & Rezepte

Brätknödelsuppe

Ein leckere Vorspeise, die jedem schmeckt: Die Allgäuer Brätknödelsuppe. Hier unser Kochrezept:

Für unsere Brätknödelsuppe für 4 Portionen benötigt Ihr:

500 Gramm Kalbsbrät
2 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen
2 Eier… Weiterlesen

Mehr Schmankerl & Rezepte

Allgäuer Hüttenkäse

Einen leckeren Allgäuer Hüttenkäse selbstgemacht – der Allgäu-Tipp zeigt Euch wie’s geht. Ihr braucht nur einen Liter Milch und ein wenig Zitronensaft:

Rezept Allgäuer Hüttenkäse

Ihr benötigt:

1 Liter Milch… Weiterlesen

Allgäuer Funkenküchle Rezept

Nicht nur zum Funkenfeuer heiß begehrt: die Allgäuer Funkenküchle. Eine süße Allgäuer Delikatesse. Hier das Funkenküchle-Rezept vom Allgäu-Tipp:

Zutaten:

100ml Milch
1 Tütchen Hefe
500g Mehl
100g Zucker
100g Butter… Weiterlesen

Parasolpilz – Schnitzel

Von Juli bis Oktober ein gern gesehener Pilz im Allgäu: Der Parasol, auch Riesenschirmling genannt.

Am Waldrand und in lichten Laubwäldern findet sich dieser hervorragende Speisepilz, der bis zu 30cm … Weiterlesen

Schwammerl in Rahmsauce

Rezept! Schwammerl mit Rahmsauce:

Leckere Schwammerl (Pilze) im Allgäu sammeln und daraus ein legendär leckeres Gericht zaubern: Die Allgäuer Schwammerl in Rahmsauce – hier das Allgäu-Tipp-Rezept zum Nachkochen:

Unser Allgäu-Tipp: Weiterlesen

Allgäuer Grüne Sauce

Traditionell gehört’s in Frankfurt auf den Tisch: die Grüne Sauce, Grie Soß. Eine köstliche kalte Kräutersauce, die mit hartgekochten Eiern und Pellkartoffeln serviert wird. Eine ebenbürtige Abwandlung ist die … Weiterlesen

Allgäuer Kaffeelikör

Ein belebender Likör nach Allgäuer Art: Der Allgäuer Kaffeelikör. Einfach selbst herzustellen und doch ein Geschenk mit Geschmack.

Ihr bringt 100 Gramm Mokka-Pulver mit 500 Gramm Zucker und 1/2 Liter … Weiterlesen

Allgäuer Gamsschnitzel Rezept

Eines der exklusivsten Gerichte des Allgäu und Tirol: Das Gams-Schnitzel, ein Traum heimischer Wildgerichte.

Hier das Rezept zum einfachen Nachkochen:

Ihr benötigt für 4 Portionen

– 4 Gamsschnitzel
– 300g … Weiterlesen